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Revenir aux basiques, renouer avec une alimentation naturelle. Quand Isabelle quitte son poste de communicante et se reconvertit, il y a presque 5 ans, c’est évident pour elle : son bonheur professionnel, elle l’accomplira dans la restauration fait-maison végétarienne et bio. Pari réussi ! Chez Fée Nature, elle accueille désormais aussi les gluten free.
Le coup de baguette de Fée Nature
Les assiettes healthy végétariennes et gluten free de ©Fée Nature
Chez Fée Nature, le healthy se décline (aussi) depuis 3 ans dans des plats exempts de gluten. “C’est venu au fil du temps, parce qu’il y avait une vraie demande des clients” détaille Isabelle. Depuis, son chef-cuisiner Jérémy s’assure chaque jour qu’au moins un plat est réalisé sans farines compromettantes. On peut alors déguster des assiettes de quinoa ou de pâtes aux légumes, des tartes salées à base de poudre d’amande et s’autoriser un petit craquage avec les gâteaux et cakes sans gluten*.
Rester curieux
Financiers sans gluten à la betterave, crème de yuzu ©Fée Nature
Le délicieux petit plus de cette adresse déjà bien installée ? Sa curiosité sans faille. Isabelle, passionnée par le healthy, qui tient d’ailleurs un blog en parallèle sur le sujet, est en perpétuelle recherche de recettes, de nouveaux aliments, de tendances santé…
Illustration par l’exemple : Isabelle propose depuis quelques temps à son menu le chou kale. Petite bombe de calcium et vitamines en tout genre, elle fait déjà le buzz outre-Atlantique et s’impose peu à peu dans nos magasins bios. A découvrir mixé dans un des jus de légumes de l’adresse, les chouchous des clients réguliers !
Le kale à l’honneur chez ©Fée Nature
Envie d’y faire un saut aujourd’hui ? Pour avoir toutes les infos sur le restau, voici la fiche de Fée Nature !
*Mais attention, ici il n’y a qu’une seule cuisine pour tous les produits, on déconseille donc aux cœliaques…
